いまどきモーニン！火曜日

おはように始まり、こんにちはに終わる『いまどきモーニン！』

今日のオープニングは、マイクトラブルに、北朝鮮のミサイル事案・・・なかなかにバタバタとした始まりでした。

さらには「ベルばら」の日ということで、布施明の“君は薔薇より美しい”からスタートしました！

変わぁたぁーーーーーー！！

★ゲストコーナー

今日は、今月最後の火曜日！

摘み菜料理　　酒井眞弓さん　　をお迎えしました。

今日は、『鰯(いわし)』のお話。

いわしの“手開き”を教わりました。

※サンプルとして、メモ用紙のイワシクンを用意

まず、頭を落とします。頭を少し引っ張ると、内臓も一緒に取れるとのこと。

ここで　水洗い

そして、左手の親指で、中の背骨に沿って腹を開いたら、

今度は右手で尻尾を持って、左手の親指と人差し指で背骨を挟んで右にスライド！

背骨と、尻尾も取ります。

ここまで来たら、あとは“つみれ”にしてもよし、お酢でシメてもよし！

“つみれ”は、片栗粉・しょうが汁・ネギを合わせて、フードプロセッサーへ！

お酢シメは、塩をふってから３分置き、酢洗い！一度目は普通の酢で、二度目は甘めの酢で洗うのが、酒井さんのおすすめ！・・・水気をキッチンペーパーで拭いて、食べる時まで冷蔵庫へ。

食べる前に、開いたいわしの背ビレを取ると、２つに切れるそうです！

夏は終わりへと向かっていますが、まだまだ暑さが厳しい日が続きます。

手軽に作れて、サッパリとした、いわし料理で乗り切りましょう！

★いまから応援団

『プロ野球』について！

初心者目線から、改めてセ・パ２リーグ制のことや、

クライマックスシリーズ、日本シリーズなどの試合の種類についてご紹介しました。

相方の玉井順子さんの好きな広島カープは、現在、首位独走中！

今度、順さんにも広島について語ってもらいましょう。

★いまどきの言葉“コレってなぁに？”

“グルテンフリー”

グルテンは、小麦などに含まれるタンパク質の一種。

いま、そのグルテンを含まない食品や、グルテンを摂らない食事方法が、世界的なブームになっています！

体調の改善や、ダイエット効果、本当にあるんでしょうか？

また、グルテンに代わる材料・米粉の生産に、日本は力を入れようとしています！