ヅカ、ではなくヅケ（漬け）「zukekura DELI＆CAFE」さん！
１人暮らしで得た知恵は 「料理の味付けは白だしがあればなんとかなる！」
水曜日リポーター、上野杏です（・ヮ・）/
お野菜も煮物もとりあえずお出汁をいれて料理しておけば美味しくなると信じているのですが、
本当に美味しいお出汁を使った料理とはこういうことか～～～、とこの度反省しました。
今回お邪魔したのは宝塚南口にあります、
「zukekura DELI＆CAFE」 さん！
前回お邪魔した「味心 夢」さんと同じビルにあります
宝塚大劇場と武庫川の眺めですが３階の「味心 夢」さんとはまた違い、１階にあるお店なので川が近めの風景
今回お話をお聞きしたのは店主の野口 祥子（のぐち さちこ）さんです！
開店前のお忙しい仕込時間にありがとうございます！
ここは店内でのお食事はもちろんカフェメニューの他、お惣菜やお弁当のテイクアウトのお店です。
解放的な窓からの最高の眺め、木目が目に優しい店内に木のテーブルやちょっとした緑…
落ち着くうえにこれは映えますね…！
さて、こちらの「zukekura」さん、やはり宝塚にあるということで
「“ヅカ”クラさんじゃなくて？」なんてことがあったりするそうですが、「“ヅケクラ”」さんです。
元々は野口さんが出会った美味しい“お漬物”や食材などを取り扱う通販サイト、「漬蔵」から始まったそう。
塩漬けや麹漬、味噌漬けなどたくさんある漬け文化… これをもっと広めて知ってもらおうと立ち上げたのだとか。
さらに漬けにとどまらず “お出汁”にも注目！だしソムリエ１級を所得し、
さらにいままで通販で扱っていたこだわりの味をもっと楽しめるようにと２０２０年にオープンされたのが
「zukekura CAFE＆DELI」でした。
お野菜、出汁、漬けが楽しめるメニューが豊富！
ランチプレートやシフォンケーキなどのスイーツメニュー、テイクアウトもお弁当やサラダなどどれにしようか迷うほど種類があります
そして今回ご馳走いただいたのは、「zukekura 」さんのおすすめであり人気メニュー
「出汁コロッケ」！！
まるまるずっしりです。
この時点ですでにお出汁の良い香りがしてきます…コロッケからお出汁の香りは初体験…
小ぶりに見えますが、外はサクッと中はみっっちり詰まってボリューミー…
一口頂くと、しっかりと潰してあるじゃがいもからお出汁の味と香りが溢れてきます…！
懐かしさも感じつつ、こんなの初めて食べたという不思議な体験…！！！
次の一口、もう１個…もう２個、と止まらなくなるクセになるお味です
「zukekura」さんでしか味わえない出汁コロッケ、
野口さん「 行く行くは南口のご当地コロッケになれたらと！」 とのこと！
既にご近所さんやリピーターの方もいらっしゃる人気メニューですが、
じゃあ夕方とか夜に行っても売り切れかな……（´・ω・）
そんなことはありません！！！！！
「zukekura」さんではどの時間に行ってもお惣菜が揃っている状態にして下さっています！
なので会社帰りや夕飯のひと品を、といった感じでお買い物できます。
この宝塚で子育てをされていた野口さん。その時に栄養バランスや三食の食事の大変さ、手作りのご飯は心を安定させてくれることを実感したそう。なので、
・食事作りをがんばる奥様方をお手伝いできるような！
・お客様に健康でおいしい食事を楽しんでいただきたい！
そんな思いのもとお店をされています。
野口さん「今日はヅケクラのコロッケでいいか～、っていう風に買いに来ていただければ」
とのことでしたが、「ヅケクラのコロッケがいい！！」のお声の方が多いのではと感じる上野でした。
今後はお惣菜と軽くアルコールなんかも楽しんでいただける時間であったり、地元野菜をできるだけ取り入れたメニューも開発していきたいとのことです。まだまだメニューは増えそうですね…（^q^ ）
ちなみにzukekuraさんでは、お出汁などの通販でお取り扱いの商品のいくつかが店頭販売されています。
出汁ソムリエ野口さん厳選の食材、是非ご利用ください
また１０月２３日（日）には 宝塚UGAN（右岸）まつり に参加されます！
ワークショップやステージを楽しめるイベントに出店されまして、お弁当やお惣菜、スイーツが並ぶとのことです！
是非こちらもお楽しみください！
■宝塚UGANまつり・HP
宝塚Ugan（右岸）まつり | 宝塚第一小学校区まちづくり協議会 (takarazuka-community.jp)
ということで今回は、
「zukekura DELI＆CAFE」
野口 祥子さんにお話を伺いました！
お忙しい時間帯にありがとうございました！
お土産いただいちゃいました
ごちそうさまです！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
zukekura DELI＆CAFE
兵庫県宝塚市湯本町２-５ スイング宝塚１階
■アクセス
宝塚南口駅から北へ徒歩約３分 月地線沿い
■営業時間
月曜日～土曜日
午前１１時～午後７時まで
■定休日 ： 日曜日、祝日（祝日は臨時営業の場合があります）
■お問い合わせ ： ０７９７―７８―８７１０
■予約方法
お電話、または予約サイトをご覧ください（HPにリンクあり）
デリバリーはUberEats もご利用いただけます
■HP
宝塚大劇場を眺められる漬蔵のカフェ-zukekura DELICAFE (zukekura-delicafe.com)