「嶽（だんけ）」de春爛漫！ご機嫌フレンチ 3月１２日
春の気配びんびん
春ＬＯＶＥ
小野田リカがやって来たのは……
阪急山本駅から南へ徒歩約12分、
山本丸橋２丁目にある
創作フレンチＢｉｓｔｒｏ「嶽（だんけ）」
（写真中央）オーナーシェフ
角口 明広（かどぐち あきひろ）さん
（写真左）奥様
角口 正子（かどぐち まさこ）さん
とぉーーーっても、
弾ける笑顔が素敵なおふたり
長年、ホテル ニューオータニ大阪でお勤めだった、
明広さんと、正子さんが
約１５年前にＯＰＥＮした、
「隠れ家的フレンチ」なのだ
お邪魔しま～す
竹を取り入れ、花を生けて（上の写真）
焼酎の甕もあって（下の写真左端）
とぉっても「和」な店内だ・け・ど
「創作フレンチ」
そもそも、素材や盛り付け、味付けなど、
＃いいね
＃おいしいな
って、明広シェフがピンときたものを、
フレンチというジャンルにこだわらず、
時には和も中華も取り入れて、
自由な発想で「創作」しているんだそう
何だか素敵でしょう
「季節のサラダ（自家製オリジナル・ドレッシング）」
「うすいえんどうのポタージュ」
「季節のサラダ」にかけているのは、
お客様のご要望にお応えして、
お持ち帰りも出来るという
「オリジナルドレッシング」
ベースは玉ねぎだけど、
レモン果汁とか、何十種類も素材を使って、
実に奥行深くてふくよかで、上品な風味
「うすいえんどう」の春色眩しいポタージュは
なめらかで口どけやわらかく、春いいネッって感じ
爽やかな「うすいえんどう」カラーが
素材そのまま素敵です
「チキンのソテー パルメジャーノがけ」
見てみて～
お皿に美しくのっかってる
アートで小宇宙な感じ
パルメザンチーズの粉が
星を散りばめた銀河って感じ
ヤングコーン＆菜の花＆カリッコリーが
春の協奏曲って感じ
鶏の皮は絶妙にパリッと芳ばしく
鶏肉はしたたるジューシーさ満天
う、旨いやないかぁ～（叫）
（しばらく無言で食べたい。
Ｄｏｎ’ｔ ｓｐｅａｋな時間だべ。）
ディナー時だけの「ア・ラ・カ・ル・ト」
種類も豊富で迷っちゃう～
お酒も、ビールはもちろん、
ワイン、焼酎、日本酒と、
いっぱいあって迷っちゃう～
おっと！忘れちゃダメダメ
「ランチメニュー（コース）」
「ディナーメニュー（コース）」
お値段もお手頃、この旨さ
近所の方が、
「ハマって通っちゃう」とか
「最後の晩餐は「嶽（だんけ）」だけ」とか、
納得
リカ感激（←昭和な表現でゴメン）の旨さ
「嶽（だんけ）」ステキ
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「嶽（だんけ）」
宝塚市山本丸橋２－１５－３
０７９７（８０）１１５０
ランチ 午前１１時～午後２時（ＬＯ）
ディナー 午後５時～午後９時（ＬＯ）
定休日 毎週水曜＆第一火曜日
＊祝日はＯＰＥＮ＊