1月29日（火）のゲスト♪

「たからづか8丁目35番地（火）」

今日は摘み菜料理　酒井眞弓さんをお迎えしました！

皆さんは柚子をどのように召し上がりますか？

今日は、実はとっても万能な柚子の調理方法について教えて頂きました。

たとえば・・・

黄色い皮は薄くむいて、千切りやみじん切りにしたら、はちみつに混ぜ、柚子茶を和え物の上にパラリ！ちらしずしにパラリ！

汁をしぼらず、ひと口大に白い綿ごと柚子を切り、白砂糖をたっぷりまぶして小さい容器に入れると、

ちょっとしたお菓子にもなります。（写真右下。甘酸っぱくて美味しかったですよ）

砂糖のかわりに鰹節をかけて醤油で味付けすると、お父さんには嬉しいおつまみに大変身

ついつい捨てがちな種にも有効活用できるそうです。

種は洗わずに小さい瓶に入れ、酢や醤油を注ぐだけ。（写真左）

これだけで料理のアクセントに最適な調味料に！

皆さんもぜひお試しあれ

酒井眞弓さん、ありがとうございました！