新しいことを始めました
２９歳、新しいことを始めました
じんじんこと荒木仁です
トークでは滑ります
板には転がされます
スケボー始めました
相方がＹＯＵＴＵＢＥに様子をまとめたので
ご覧ください
https://www.youtube.com/watch?v=14NzRFWU_wY
なんでも新しいことに挑戦することは良いですね
板にいいように転がされました
ということで
今日はあくなき探究心、妥協を許さない心でお客様の元気を追い求めている
逆瀬川駅から徒歩５分 甘味などを楽しめる
「茶寮ふふ」さんへとリポートに行って来ました！
閑静な住宅地にある一見の古民家
入ってすぐの所の玄関にはチクタクと大きな音を立てる古時計が、、、
この古民家茶寮で振舞われているのはいたってシンプルなメニュー
・ぜんざい
・ごまおはぎ
・豆かん
・発芽もち
その他にも季節ごとに料理が振舞われます
茶寮ふふを営んでいるのは元銀行員からの劇的転進を経た
佐々田さん（通称ふふさん）
やるからにはとことん
中途半端なものは提供しないという気持ちからメニューを厳選し
自分が納得いく食材を使い、どのようにしたらおいしくなるのか
試行錯誤を繰り返したのちのメニュー
ふふさんの手から出されたぜんざいをいただきましたが
上質な味わい、ひつこくない甘み、お餅のしっかりとした味
これすべてふふさんが手作りで仕込んでいる物
しかも作りおきはせずに注文をもらってから調理を始める
この味にたどり着くまでに、美味しいものを食べ歩き、原材料を徹底的に調べ
調理方法を工夫する。こだわりとストイックな気持ちが生み出した味。
喋り手として恥ずかしいが、おいしすぎてほっぺ落ちるという表現しかできない。。。
また、このおはぎも、もち米を仕入れ米を付けておき
底からお餅を作る
そしてこれも注文をもらってから小豆をくるみ作るのだとか
もちろん塗してあるゴマにも相当なこだわりがこもっています
これもまたすごく美味しい
コーヒーも出して頂いたが、炭火で焙煎されたコーヒー豆を１から引いて淹れる。
すべてが満足のはるか先を行くおいしさ
驚くべきは、こんなに美味しいのに
これは完成形ではないという「ふふさん」
ストイックでまだまだお客様に満足してもらうために
元気になってもらうために
「ふふさん」は今日も朝はジムへと向かい
昼からは茶寮ふふとしてぜんざいなどを振舞う
茶寮ふふ
宝塚市社町3-29
阪急今津線「逆瀬川駅」下車 徒歩10分弱
営業時間：13：00～18：00
定休日：木曜日、日曜祝日